定安黑猪粽子主要是由新鲜定安翰林的富硒糯米、新鲜定安黑猪肉、新摘的粽叶及咸鸭蛋,经过传统的民间工艺制作而成以粽香喷鼻、入口油而不腻、糯而不粘、咸甜适中、香嫩鲜美而闻名岛内外,品尝过定安黑猪粽子的人无不称赞。为了能用上好粽叶包粽子，要到定安县翰林镇母瑞山里采粽叶，然后精挑细选，拣选没有瑕疵的叶子来包粽子；在熬煮粽子的时候，也要非常注意火候，让粽子煮熟，却又不会过火，使得口感有“粘而不腻”的独到之处。定安壹号粽子的成品粽子均比别的厂家增加了一道工序：“121℃”高温灭菌，使产品食用更安全。
   

   

 
  定安黑猪粽子，与大部分海南粽子一样，呈方锥形，外包粽叶，内馅用料十足。米为上等定安富硒糯米，馅料多为定安黑猪的猪脚、新鲜的后腿瘦、咸蛋黄等，配以美酒、精盐、酱油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精搅拌腌制。
  定安壹号黑猪粽子采用的是一种上好的母瑞山野生粽叶，无任何添加剂，自然界的新鲜粽叶含有大量对人体有益的叶绿素、多种氨基酸等成分。青嫩浅绿的粽叶经过长时间的泡煮后，色泽更好，剥开粽叶，呈现出丝丝玲珑绿意的粽子，即使只是看了也得垂涎三尺。
  定安黑猪粽子在制作上秉承传统民间手艺和现代科技相结合的方式制作而成，仍保留了传统的手工裹粽工艺，从原料到成品,始终进行严格的全程控制，不仅香气扑鼻、口感独到，更成为老百姓公认的放心食品。定安壹号粽子比别的厂家增加了一道工序，那就是成品经过了“121℃”高温灭菌，使产品食用更安全。
  定安黑猪粽子在调料的配制上始终遵循其流传多年的传统秘方,并精选各种调料精制而成，粽子入口香软松化、油而不腻、糯而不粘、香嫩鲜美而闻名岛内外。
  定安黑猪粽子口味多样，除定安传统黑猪肉粽、定安蛋黄粽、定安白米粽，定安椰子粽、定安甜粽、定安红豆粽、定安猪脚粽等等。并可根据企事业单位的要求，代工生产更多口味的粽子。
  定安壹号粽子通过国家商标总局批准注册的商标，是海南名粽。除了口味出众，在包装上更是下足了功夫，除了精美、精品、至尊三大礼盒，还可以根据企事业单位制作专版个性化精美包装礼盒，是端午节赠送亲友长辈的最佳之选。

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　 纪念屈原，此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和北周宗懔《荆楚岁时记》的记载。据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蛟龙。又传，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，千直行至洞庭湖，终不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。‘看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，有唐代文秀《端午》诗为证：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”

 
　　
 
  　　每逢端午，海南各处都会如中原一般举办龙舟竞赛等活动。在如今保存最为完好的古县治城垣定安，五百年历史的明成化古城门洞内，仍有两个石阶叠架着两条鲜艳、修长、昂扬的龙舟。海岛先人，端午时节，扛起龙舟，奔向大河，挥汗于南渡江中竞渡……历史就从一个个古色端午，时光交错着流淌到了今朝。素有“椰乡”之称的文昌，是宋庆龄的祖居地，临海傍河。自古以来，当地沿海沿河居民每逢端午，都会举办赛龙舟的活动，祈福求安。海南除了与内地相同的赛龙舟、吃海南粽子、挂菖蒲和艾草，还有一个海岛百姓都熟知的内容，就是洗龙水和洗草药澡。每到端午，家里总会四处弥漫艾草香味。父母早早的在家门口悬挂艾草，晚上，烧了一大锅的艾草水，就着艾草，洗洗身子，说是这样，可以驱魔避邪，强身健体。住在海边的人，每逢端午，家里人都会带他到海边去洗龙水。百姓们认为，屈原先生早已当了龙神，洗洗 “龙水”，龙神会保佑孩童健康成长。自幼，海岛内的百姓，都相信，海浴——用海水擦眼，可以去眼疾；用海水洗身，可以去除皮肤疾病。傍海的澄迈县，为纪念这一特色民俗，每逢端午，都会在盈滨半岛举办“龙水节” 。海岛各地的人们老老少少，都纷纷来此一起“洗龙水” 。万人共泳，这一端午海面奇观，你看过么？端午，也是清明之后，海南人一家团聚的日子。据说，只要能够回家，岛上的人们都会在这一天回祖宅。祭祖、向父母请安、与兄弟姐妹戏耍。女人们，则早在半个月前就张罗着裹粽，到正日子，家家户户，送海南粽子传平安，热闹非凡。海岛上的一年，就在粽子飘香、龙舟竞渡、龙水嬉戏中，进入了漫漫长夏。

　　
 
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